高純化學品-

英文： Potassium citrate tribasic monohydrate
CAS号(hào)： 6100-05-6
别名：檸檬酸鉀(jiǎ)
化學式： C6H5K3O7•H2O
分子量(liang)： 324.41
其他參數：

産品詳(xiang)情

外觀

理化特性

略帶(dai)吸濕性結晶性(xìng)粉末。無臭，有生(sheng)理鹽水的味道(dào)🥰，易溶于🌈水，緩溶(rong)于甘油，不溶于(yu)醇，味鹹而涼。相(xiang)對密度1.98 g/cm3(20°C)，熔🌈點275°C，水(shui)🙇🏻溶解性 29.4 g/L（20°C）

儲存

用途

在(zai)食品工業中用(yòng)作緩沖劑、螯合(hé)劑、穩定劑、抗氧(yang)化劑、乳化♻️劑、調(diao)🌂味劑等，可用于(yu)乳及乳制品、果(guo)凍、果醬、肉類、罐(guan)裝水凝膠點心(xīn)、幹酪的乳化、柑(gan)橘的保鮮等。分(fèn)析試劑。配制緩(huǎn)沖溶液。鍍金。藥(yào)典上又名枸橼(yuán)酸鉀。

安全

1、操作(zuo)處置應在通風(feng)良好的場所進(jin)行。

2、搬運時要輕(qing)裝輕卸，防止包(bāo)裝及容器損壞(huài)；

包裝規格

質量标準(zhun)

BZY 038 – 2019 一水合檸檬酸(suān)鉀
指标名稱	食(shi)品級	分析純	化(huà)學純
含量，w / %	≥98.0	≥98.0	≥98.0
pH值（50g/L，25°C）澄(chéng)清度試驗，号# 水(shui)不溶物，w / %	通過試(shi)驗通過試驗	7.0 ~ 9.0 ≤3 ≤0.005	7.0 ~ 9.0 ≤5 ≤0.01
氯(lü)化物（Cl），w / %	≤0.005	≤0.005	≤0.01
硫酸鹽（SO4），w / %	≤0.01	≤0.005	≤0.01
磷(lin)酸鹽（PO4 ），w / % 鈉（Na），w / % 鈣（Ca），w / % 鐵（Fe），w / %	≤0.02 ≤0.000 5	≤0.015 ≤0.1 ≤0.02 ≤0.000 5	≤0.03 ≤0.2 ≤0.04 ≤0.001
重(zhòng)金屬（以Pb計），w / % 易炭(tàn)化物質透光率(lü) 幹燥失重，w / % 草酸(suan)鹽（C2O4），w / % 總砷（以As計），w / %	≤0.000 2 ≤1.0 ≥ 95.0 3.0 ~ 6.0 ≤0.03 ≤0.000 1	≤0.000 5	≤0.001

檸檬酸鉀 一(yī)水合物

産品詳(xiang)情

外觀

理化特性

儲存

用途

安全

包裝規格

質量标準(zhun)

檸檬酸鉀一(yī)水合物